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6月 6th, 2013 by Linda

なにやらいまダッチベイビーパンケーキが人気のよう。おかげさまでL.LovesR.にも「ダッチベイビーを食べてみたい」というお客様がいらしてくださっています（嬉しい♡）。

もともと感謝祭の翌日など、宿泊客の多い朝にオーヴンにぶちこんで（失礼！）簡単に作る朝ご飯メニューというイメージなので、朝の時間にはコーヒーとセットで500円でご提供しています。

うちのレシピは1960年代にニューヨークタイムズに掲載されたデイビッド・エアー氏のもの。ベーキングパウダーやソーダではなく、高温のオーヴンと卵とバターがふわふわっの膨らみを生み出します。オーヴンから出したとたんにしぼんでしまうのですが、それはそれで写真のようなキュートな形となります。ディビッド・エアー氏がハワイの方なので、解説文には「ダイヤモンドヘッドのように美しい形」と書かれています（当時の情報を集めた文献から）。

ブーム？のようですし、イっちゃいますか？（「いつ？今でしょ！」ってやつ？）

焼きたてにレモンを絞り、粉砂糖をたっぷりかけて。朝はサービスプライスでのご提供なので、生クリームはサイドオーダー（100円）です。もちろん朝だけでなく、ランチタイム以外のどの時間帯でもオーダーできます（朝以外は生クリーム付きで単品500円）。http://llovesr.com